Rypsiöljyn edut: sydänterveelliset syyt kypsentää rypsiöljyä
Rypsiöljy uutetaan rapsikasvin siemenistä, joka on Brassica -perheeseen kuuluva kasvi, joka sisältää suosikkeja, kuten parsakaalia, kukkakaalia ja kaalia.
"Perinteinen rypsiöljy, jota kasvatettiin pääasiassa teollisiin tarkoituksiin erukahappopitoisuuden ollessa yli 45 prosenttia, kasvatettiin lopulta ruokaöljyksi, jossa oli alle 2 prosenttia erukahappoa. Kanadalaiset ja amerikkalaiset kutsuivat tätä uutta öljyä rypsiöljyksi ", selittää Laura Cipullo, RD, Laura Cipullo Whole Nutrition and Yoga perustaja.
Cipullon mukaan monet pitävät rypsiöljyä lähellä toiseksi oliiviöljyä, varsinkin kun kyse on sydämen terveyteen liittyviä etuja. "Jonkin sisällä tutkimus kun tutkitaan alkoholittomia rasvahappoja, sekä rypsi- että oliiviöljyt vähensivät triglyseridejä, paastoveren glukoosia ja rasvanmaksan merkitystä ", hän sanoo.
Lue lisää rypsisiemenöljyn terveyshyötyistä, kuten kuinka valita paras öljy ruokavalion ja ruoanlaitto tarpeidesi perusteella.
LIITTYVÄT: 5 terveellisintä ruokaöljyä
Rypsiöljyn edut
1Se edistää sydämen terveyttä omega-3-rasvahapoilla.
"Kylmäpuristetut rypsiöljyt ja jopa kylmäpuristetut rypsiöljyt ovat arvokas omega-3-välttämättömien rasvahappojen linoleenihapon (ALA) lähde. joka voidaan muuntaa sydän- ja aivoystävällisiksi rasvahapoiksi eikosapentaeenihapoksi (EPA) ja dokosaheksaeenihapoksi (DHA) ", Cipullo sanoo. "Vaikka useimmat amerikkalaiset saavat alle 50 prosenttia suositellusta ALA-ruokavaliosta, on erittäin tärkeää, että hedelmällisessä iässä olevat naiset lisäävät kulutustaan erityisesti rypsiöljyn ja saksanpähkinöiden kautta."
2Se voi auttaa kognitiivisessa kehityksessä.
Cipullo toteaa, että omega-3-rasvahappojen sisällyttäminen ruokavalioon lisää veren, rasvakudoksen ja rintamaidon pitoisuutta. "Lisäksi sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn kaiken ikäisille naisille, etuja kulutukseen kuuluu imeväisten aivojen ja kognitiivinen kehitys ", hän sanoo.
3Se sisältää omega-6-rasvahappoja terveen kasvun ja kehityksen edistämiseksi.
Rypsiöljy sisältää myös omega-6-rasvahapot, jotka auttavat aivotoimintaa ja kehitystä sekä ihon, hiusten ja luuston kasvua. Se voi myös auttaa ylläpitämään lisääntymisjärjestelmää ja säätelemään aineenvaihduntaa.
4Se sisältää tärkeitä vitamiineja.
Rypsiöljy lisää myös E -vitamiinia, antioksidanttia, joka parantaa silmien terveyttä ja ehkäisee sairauksia kuten Alzheimerin tauti, sekä K -vitamiinia, joka edistää luun tiheyttä ja auttaa ylläpitämään tervettä veren hyytymistä (lisää näistä avaimista vitamiineja tässä).
LIITTYVÄT:Nämä ovat terveellisimpiä ja vähiten terveellisiä rasvatyyppejä syötäväksi