3 Raakahunajan terveyshyödyt
Saatat jo tuntea hunajan suosituksi vaihtoehdoksi muille puhdistetuille sokereille. Koska hunaja sisältää niin paljon fruktoosia, se on itse asiassa makeampaa kuin tavallinen sokeri, joten voit usein käyttää vähemmän saadaksesi saman makeuden, jota kaipaat. Mutta tiesitkö, että niiden välillä on ero tavallista hunajaa, jonka ostat karhun muotoisessa pullossa ja samean näköinen raaka hunaja, jonka olet ehkä nähnyt terveyskauppojen purkeissa? Kuten käy ilmi, raaka hunaja on aivan erilainen kuin jalostettu vastine. Napautimme ravitsemusterapeuttia saadaksemme tämän surkean superruoan, raa'an hunajan alhaisen tason, ja opimme, miksi haluat pitää purkin perusravintolana molemmissa ruokakomeroissasi ja lääkekaappi kaikista sen terveydellisistä eduista.
LIITTYVÄT:Kaikki superruoat eivät ole oikeastaan terveitä, mutta nämä 11 elävät hypeen asti
Miten raaka hunaja eroaa tavallisesta hunajasta?
"Yksinkertaisesti sanottuna raaka hunaja on hunajaa, kuten sitä löytyy mehiläispesästä", selittää Amy Shapiro, MS, RD, CDN, perustaja
Todellinen ravitsemus. Raaka hunaja otetaan suoraan hunajakennosta ja siivilöidään eroon liasta, vahasta ja muista roskista ennen pullotusta. Toisin kuin tavallinen hunaja, raaka hunaja ei käy läpi pastörointi- tai suodatusprosessia, mikä antaa sille tunnusomaisen samean ulkonäön. Tavallisessa hunajassa suodatusprosessi antaa sille selkeän, kuluttajaystävällisen ilmeen ja juoksevan Tihkuva koostumus poistaa myös hunajan suurimman osan hyödyllisistä sivutuotteista, kuten siitepölystä, antioksidanteista ja entsyymejä."Suurin osa terveydellisistä eduista löytyy raa'asta hunajasta", hän sanoo. "Jalostettua, tavallista hunajaa käytetään yksinkertaisesti ja pidetään sokerin lähteenä." Jos ruokakomerossasi on jonkin aikaa purkki raakaa hunajaa, saatat huomata sen alkaa kiinteytyä ja kiteytyä. Älä pelkää - hunajalla ei ole viimeistä käyttöpäivää, ja kiteytyminen on täysin normaali reaktio, joka ei tee raaka -aineesta vähemmän hyvää sinulle. (Joten älä heitä sitä purkkia pois!)
Entä hunaja, joka on merkitty orgaaniseksi? Vaikka luomutuotteet ovat hyviä, se tarkoittaa vain sitä, että mehiläiset ovat luomutuotteita - ei sitä, että tuote on raaka tai että se tarjoaa muita etuja kuin makean tihkuisen tarjoamisen aamukaurapuuroille.
LIITTYVÄT:Onko hunajalla todellisia terveyshyötyjä? Kysyimme RD: ltä
Raakahunajan parhaat terveyshyödyt
1Raakahunajalla on antibakteerisia ominaisuuksia.
Raaka hunaja on antimikrobinen ja antibakteerinen, joten se on tehokas hoito haavoille ja infektioille. Skeptinen? Olet todennäköisesti perehtynyt vetyperoksidin käyttöön leikkauksissa infektion estämiseksi. Kuten käy ilmi, raaka hunaja sisältää entsyymiä, joka luonnollisesti tuottaa vetyperoksidia hajottamalla glukoosisokerit. Sinun on aina neuvoteltava lääkärin kanssa ennen kuin aloitat hunajan käytön lääketieteellisiin tarkoituksiin, mutta se voi olla loistava luonnollinen lisä haavan parannusohjelmaan.
Toinen hunaja, josta olet ehkä kuullut hyvinvointipiireissä, on manukahunaja. Vaikka manuka ei ole raaka, se on erikoistunut hunaja, joka sisältää vakavia mahdollisia terveys- ja lääketieteellisiä etuja sen erityisen korkean antibakteerisen aktiivisuuden vuoksi. Jos aiot käyttää hunajaa haavanhoitoon, manuka on toinen loistava vaihtoehto on näytetty ei ainoastaan infektioiden ehkäisemiseksi, vaan myös nopeuttamaan haavan paranemista. Shapiro suosittelee myös tämän erikoistuneen, tumman, paksun hunajan nauttimista asiakkailleen sen mahdollisen terveyden vuoksi lääketieteellisiä etuja, joiden on ehdotettu olevan kaikkea kurkkukipujen lievittämisestä rauhoittamiseen ruoansulatushäiriöt.
2Raaka hunaja on runsaasti antioksidantteja.
"Raaka hunaja sisältää yli 30 erilaista polyfenolia, 22 aminohappoa ja monenlaisia vitamiineja ja kivennäisaineita", Shapiro sanoo. Polyfenolit ovat vastuussa raakahunajan korkeasta määrästä antioksidanttien taso, jotka auttavat kehoasi suojautumaan vapailta radikaaleilta (ja siksi niiden uskotaan parantavan yleistä terveyttä). Pastörointiprosessi, jonka säännöllinen hunaja käy läpi, tappaa nämä tehokkaat kasvipitoiset ravintoaineet.
3Raaka hunaja sisältää tulehdusta tuhoavaa siitepölyä.
Yksi tehokas komponentti, jota on vaikea löytää raa'an hunajan ulkopuolelta, on siitepöly. Shapiron mukaan siitepöly lisää ravintoarvoa lisäämällä rasvahappoja, vitamiineja ja kivennäisaineita sekä aminohappoja happojen, ja sen on osoitettu taistelevan tulehdusta vastaan, parantavan maksan toimintaa ja ehkäisevän sydän- ja verisuonitauteja aivohalvaus.
LIITTYVÄT:4 herkullista ruokaa, joita et tiennyt, olivat tulehdusta ehkäiseviä
Lisää raakaa hunajaa ruokavalioosi maltillisesti
Vaikka kaikki raakahunajan terveysvaikutukset olisivatkin, on silti tärkeää käyttää maltillisuutta, kun lisäät sen ruokavalioon. Shapiro suosittelee rajoittamaan hunajan 1-2 teelusikalliseen. "Muista, että se on edelleen lisättyä sokeria, ja suuri osa hunajan sokerista on fruktoosia, joka menee maksaamme ja voi johtaa rasvasairauteen, jos hanki liikaa. "Harkitse raakahunajan käyttämistä muiden lisättyjen sokereiden sijasta ja pastöroidun hunajan sijasta, mutta älä mene liian pitkälle makeiden kanssa. Moderointi on edelleen avainasemassa. On myös tärkeää huomata, että raaka hunaja voi sisältää Clostridium botulinum -nimistä bakteeria, joka voi olla vaarallista alle vuoden ikäisille vauvoille.
Nämä näkökohdat syrjään, raaka hunaja lisää herkullisen kosketuksen sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin sekä erilaisiin juomiin. "Haluan lisätä teelusikallista hunajaa teeseeni tai sitruunaveteeni talven aikana parantaakseni immuniteettiani, torjuakseni kurkun kuivuutta ja lisätäkseni luonnollista makeutta", Shapiro sanoo. Tykkään myös hieroa päälleni hunajaa avokado paahtoleipää merisuolan ja murskattujen pippurihiutaleiden kanssa. Hieman suolainen, mausteinen ja makea aloittaa päiväni. "
Kokeile käyttää raakaa hunajaa joissakin näistä resepteistä antaaksesi heille terveen tehon
LIITTYVÄT:3 immuniteettia parantavaa ainesosaa RD haluat lisätä ruokavalioosi
Luotto: Greg DuPree
Klassinen maustettu kuuma Toddy
Hanki reseptiTämä lämmin viskijuoma nautitaan mieluiten alkupalojen kera paahtavan tulen kera, ja siinä on tuoksuva leivonta mausteita (tässä tapauksessa kardemumma ja anis) ja makea hunaja vetää mausteiden maun täytettyyn yksinkertaiseen siirappi. Huomautus: Lisää hunajaa lopuksi, kun vesi on hieman jäähtynyt, jotta voit suojata raaka -aineet
Luotto: Caitlin Bensel
Hunajakuorittu Soppressata-pizza
Hanki reseptiHunaja saattaa kuulostaa väärältä mausteisen soppressatan ja funky fontinan rinnalla, mutta ne kaikki laulavat herkullisessa harmoniassa, kun ne yhdistetään pizzalle.
Luotto: Gorchittza2012/Getty Images
Mango -smoothie
Hanki reseptiMakeat, kypsät mangot tarvitsevat vähän apua smoothie -osastolla. Tämä smoothie on tervetullut noutopyyntö aamulla sekä virkistävä siemaus mausteisten ruokien rinnalla tai illallisen jälkiruokavaihtoehtona.
Luotto: Grace Elkus
Hunajainen pistaasipähkinä jogurttikuori
Hanki reseptiHunajan lisääminen tähän upeaan jäädytettyyn joogakuoreen lisää juuri oikean määrän makeutta ja hienonnetut pistaasipähkinät lisäävät rapeutta ja suolaisuutta. Ripottele jogurttia mihin tahansa käsillä oleviin pähkinöihin tai kuivattuihin hedelmiin, olipa kyseessä mantelit tai kuivatut karpalot.