Kukkakaali, lehtikaali, paahdettu kahvileipä ja Tahini-kastikeresepti
Miten tehdä se
Vaihe 1
Kuumenna uuni 450 ° F: seen telineillä ylä- ja alaosassa. Aseta 2 kehystettyä leivinkerrosta uuniin, kun se kuumenee.
Vaihe 2
Yhdistä kaali, sitruunan kuori, 1 rkl sitruunamehua, 1 rkl öljyä ja ¼ tl kutakin suolaa ja pippuria suuressa kulhossa. Heitä takki ja hieronta lehtikirjanlehteihin.
Vaihe 3
Viipaloi kukkakaali pystysuoraan, jolloin muodostuu joitain suuria pihvejä ja pieniä floretteja leikkaamalla varren läpi. Poista yksi kuumista leivinlevyistä uunista ja aseta kukkakaali yhdeksi kerrokseksi leivinpeltille. Tipputa 2 rkl öljyä, ¾ tl suolaa ja ½ tl pippuria. Käännä takkiin ja palaa uuniin.
Vaihe 4
Heitä kahviherneet 1 ruokalusikalla öljyä ja ¼ tl kutakin suolaa ja pippuria keskikokoisessa kulhossa. Aseta tasainen kerros toiselle kuumalle leivinpellille ja palaa uuniin. Paista kukkakaalia ja kahviherneitä, kääntämällä kukkakaalia puoliväliin ja pyörittämällä leipälevyjä ylhäältä alas, kunnes kukkakaali on ruskistunut ja kahviherneet ovat rapeita, 20-25 minuuttia.
Vaihe 5
Vatkaa tahini, vesi, jäljellä olevat 4 rkl sitruunamehua, 2 rkl oliiviöljyä ja ¼ tl kutakin suolaa ja pippuria keskikokoisessa kulhossa. Lusikkasidos 4 lautaselle. Alkuun kukkakaali, lehtikaali ja kahviherneet. Tarjoa sitruunakiiloilla.