Paras tapa valita ja varastoida kypsiä persikoita

Se on virallisesti persikkakausi, ja emme voineet olla enemmän innoissaan. Persikka piirakat, sipsit, roska, luuja hedelmäsalaatteja- otamme kaiken. Yhdessä ehdossa: persikoiden on oltava pehmeitä, makeita ja mehukkaita. Jos olet joskus yrittänyt leikata kivikokoiseen persikkaan ja kuullut kovan, traumaattisen halkeilevan äänen, kun revität lihaa voimakkaasti kuopasta, tiedät, ettei melkein ole mitään pahempaa. Drippy leuka ja kädet peitetty kokonaan tai eivät edes vaivaudu.

Mikä on paras tapa valita persikka, joka on täysin kypsä? Tässä on muutama helppo osoitin. Kun olet löytänyt Yhden, kokeile yksi näistä herkullisista persikkaresepteistä.

Mitä etsiä

Väri on etusijalla. Parhaimmilla persikoilla tulisi olla elinvoimainen, keltainen liha ja kullanpunainen iho. Katso vartta kohti: vaaleampi keltainen sävy on merkki vähemmän kypsästä persikasta; kirkkaammat kultaiset sävyt ovat merkkejä kypsyydestä. Ohita hedelmien yli mahdolliset vihreät kohdat, mustelmat, kolhut tai tasaiset alueet. Vältä myös persikoita, joilla on ryppyinen iho - tämä tarkoittaa todennäköisesti, että ne jäähdytettiin sadonkorjuun jälkeen ja kuivattiin.

LIITTYVÄT: Kuusi parasta käytäntöä hedelmien leipomiseen

Mitä haistaa

Persikan tuoksu korreloi suoraan maun kanssa. Jos annat sille tuulen ja haista mitään, se todennäköisesti tarkoittaa, että se maistuu myöskään mistään. Näin ei aina ole (riippuen ostamastasi lajikkeesta), mutta yleisesti ottaen viljelijän markkinoilta löytyvien kivihedelmien tulisi olla huomattavasti tuoksuvia.

Mitä tuntea

Pehmeä persikkapainike kertoo sinulle paljon. Purista sivulta tai varresta: jos se on hieman pehmeä (sen pitäisi antaa vähän painetta), tämä tarkoittaa hedelmää kypsää. Kiinteys on merkki siitä, että persikka on alikypsä. Koska haluat todennäköisesti nauttia persikoista useita päiviä, on hyvä idea ostaa erilaisia ​​kypsyysasteita.

Suunnittele ennakkoon

Ajattele, milloin haluat nauttia persikoista. Jos leipotät piirakkaa tämän päivän piknikille, mene kypsyyteen; jos haluat heittää ne grillille kolmen päivän kuluttua, etsi muutama, jotka ovat kiinteämpiä ja vaaleampia.

Säilytä fiksummin

Säilytä persikat huoneenlämmössä. Pidä ne varren reunapuoli alaspäin yhtenä kerroksena mustelmien välttämiseksi. Jos ne alkavat kypsyä ennen kuin olet syönyt ne, mene eteenpäin ja heitä persikoita jääkaapisi terävämmälle laatikkoon. Syötä ne vain nopeasti, jotta vältetään ryppyinen iho-oireyhtymä!

LIITTYVÄT: Tämä on paras tapa nopeuttaa ja hidastaa avokadojen kypsymistä