3 terveellisiä (ja herkullisia) vaihtoehtoja pastalle

Kun olet sijoittanut spiraalivihannesleikkuriin (30 dollaria, amazon.com), voit muuttaa melkein minkä tahansa kasviksen (ja monet hedelmät) nuudeleiksi punajuurista ja parsakaalista päärynöihin ja palsternakkoihin. Vaihdettavien siipien avulla voit räätälöidä nuudelit mieltymystesi mukaan, pidätkö nauhamaisista pastaista tai enkelihiusista spagetteista. Valmistaudu vaihtamalla kasvisnuudelit spagetteihin suosikki pasta resepti— Esimerkiksi nuudelit (kesäkurpitsanuudelit) maistuvat loistavasti kaikesta Bolognesesta pestoon. Kokeile pastasalaattia kurkkujen spiraalistamisesta ja kastikkeesta yksinkertaisella balsamic-vinaigrettellä.

Niin helppo keittää kuin se on herkullistakin, tämä kasvikset leipoo luonnollisesti voivoisiksi, nuudelimaisiksi säikeiksi. Valmistellaksesi leikkaa kurpitsa puoliksi ja kauhoita siemenet irti. Hiero leikatut sivut oliiviöljyllä, ripottele suolalla ja pippurilla ja aseta sitten kuvapuoli alaspäin pergamenttipohjaiseen leivinpeltiin. Paista 400 ° C: ssa°F F 40-50 minuutin ajan tai kunnes haudotut, kun ne on lävistetty haarukalla. Käytä squashia tarjoiluastiana ja täytä pastakastikkeella tai kaappaa ulos nuudelit luodaksesi

Hiilihydraattien vähentäminen ei tarkoita jäähyväisiä lasannaalle. Hienot, silkkiset munakoisoviipaleet ovat fantastinen korvike perinteisille nuudeleille, ja kun ne on täytetty juustoilla ja kastikkeella, et koskaan kaipaa pastaa. Suosittelemme tätä asiago ja Parmesan-variaatio, mutta voit korvata munakoisot useimmissa lasagnan resepteissä - korvata nuudelit vain hiiltyneellä paistetulla munakoisolla. Etkö munakoisotuuletin? Kokeile kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa.